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京都下载-炖牛骨汤怎样才能汤浓色白味道鲜?只需要一种调料即可!快试试吧

牛骨头汤不仅营养丰富、味道鲜美,主要是由于骨头中的蛋白质和脂肪溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美。牛骨汤富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。看牛骨汤好处这么多平时咱一定要多喝呀!

京都下载-炖牛骨汤怎样才能汤浓色白味道鲜?只需要一种调料即可!快试试吧

京都下载,昨天去早市看到牛骨特新鲜,一问才五元一斤,赶紧买二斤回来炖牛骨汤,难得碰到这么新鲜的牛骨呢,必须拿下。不知道大家怎么炖骨头汤的,我家炖汤特别简单,只需要放姜片就行了,喝的就是原汁原味,炖好的汤可以直接喝,也可以下面条或是煮点青菜,吃饭时来碗汤特别顺溜。

牛骨头汤不仅营养丰富、味道鲜美,主要是由于骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美。牛骨汤富含蛋白质,脂肪,维生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分,以其烹制而成的汤富含营养精华,有促进人体钙质吸收,提高免疫力,健脾开胃的作用,特别适合体质虚弱,胃口不佳,腰酸背疼者饮用。看牛骨汤好处这么多平时咱一定要多喝呀!特别是小孩子多喝些,补钙壮骨长大个,咱们女士40岁以后也要注意补钙了,食补是最好的了。

所需食材:牛骨1000克 姜20克 盐5克 枸杞适量

制作过程:

1牛骨清洗几遍。

2放入冷水中烧开,水开后煮2分钟。

3水里加20毫升黄酒。

4捞出来用温水洗去杂质。

5重新烧一锅开水,将焯烫过的牛骨放进去,再加20克姜片煮开。

6盖好盖子关小火,在盖子上放些冷水,这样做更利于锅内的蒸汽凝结。

7炖三个小时后打开盖子加入5克盐。

8再加点枸杞敞开盖子继续煮十分钟就可以关火了。

小提示:焯烫牛骨时需要加黄酒,炖汤时就不用加黄酒了。 焯烫牛骨时会有很多浮沫一定要认真撇干净,这样才会不腥。

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